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频繁吃火锅当心甲肝和痛风

来源:www.jkrw.net 作者:[健康艾灸网]   发布时间:[09-06

进入深秋,气温逐渐降低,火锅又悄然在市民中热起来,吸引了众多好吃的食客。
医学专家提醒市民,除了容易上火外,频繁吃火锅还有甲肝和痛风的隐患。
同时,吃火锅一定要严把卫生关,去正规、卫生条件较好的火锅经营单位消费,以确保食用的安全性。
  “麻辣烫”最易让肠胃受伤   每天下午四时,某企业总经理史先生总喜欢跟朋友在附近的火锅店吃“火锅下午茶”,鸳鸯锅一上,10来样菜肴依次倒入,史先生觉得是种非凡享受。
尤其是那种被辣得大汗淋漓的感觉,让他觉得一扫工作大半天的疲惫。
  记者了解到,近日从中午开始,不论何种时间段,一些大众口味火锅城都热闹不已。
类似史先生这样的火锅爱好者络绎不绝。
但是,门诊中遇到的食道炎、胃炎、腹泻、流鼻血、痔疮等病人也多半是这些嗜辣族们。
上海曙光医院内科李刚教授提醒,不要只图嘴上的快乐而让胃肠受罪。
所以吃火锅的时候尽量把味道调得微辣,并且不要一下子吃太多。
吃火锅时可喝牛奶等饮品保护肠胃壁,吃完火锅后多喝些开水或浓茶,以减轻对肠胃的刺激。
  肉类不煮熟可能感染甲肝   不少爱吃火锅的市民认为,吃火锅菜品款式多样,营养丰富,能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。
很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类,往往把食物在火锅里烫一下就吃。
其实,这种饮食习惯容易感染一些疾病,例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。
病毒学专家透露,在日常环境中,60℃时甲肝病毒可存活12个月,100℃加热5分钟才能杀死病毒。
  专家提醒,旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。
所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,为安全起见,但凡涮肉片,最好在火锅里煮得久一点,同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。
  卫生部门也曾发布消费警示,吃火锅时应该注意,涮肉所用肉片越薄越好,颜色太白的百叶、黄喉不要吃。
  脚趾有麻痛小心痛风症   李小姐最近和朋友去吃了一顿海鲜火锅,第二天一早大脚趾钻心地疼,没办法下床,去医院检查后才知道是痛风发作了。
东方医院心内科主任张代富教授指出,像李小姐这样本身尿酸就高的人,在饮食上一定要注意,避免痛风发作。
  据张教授介绍,痛风的发病机理是血液中的尿酸成分过高,而火锅食物中肉类较多,肉类、动物内脏含嘌呤成分高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后就会产生过多的尿酸。
尿酸不能经过小便完全排出体外,便随血液生成尿酸盐在关节等组织中沉积下来,从而引起关节疼痛等症状。
痛风本身是可以自愈的,所以得过痛风的人也不必过分紧张,在饮食上注意好就行。
同时,有痛风病史者平时要注意,不能过分劳累。

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